Ghidul complet pentru vinul Merlot
Vinurile rosii pot fi foarte complexe, astfel ca alegerea unuia de calitate nu este chiar cea mai simpla sarcina. Totusi, cine nu vrea sa isi asume riscuri se poate orienta catre unul obtinut din struguri de Merlot. Aceste soi este unul dintre cele mai comune in toata lumea, fiind originar din regiunea Bordeaux din Franta, dar cultivat si in Italia, Statele Unite ale Americii, Chile, Argentina, Australia si nu numai.
Vinurile obtinute din struguri de Merlot sunt bine cunoscute pentru gustul lor echilibrat. Pentru ca au putine arome dominante, acestea pot fi partenerul ideal pentru cei care vor sa isi aprofundeze cunostintele si sa reuseasca sa identifice cat mai multe arome. Pot fi evidentiate arome de cirese, prune sau zmeura completate cu o tenta de vanilie, ciocolata sau cedru. Atat aciditatea, cat si concentratia de taninuri sunt echilibrate, insa gustul unui vin Merlot este foarte mult influentat de climat.
In climatul racoros regasit in tari precum Franta, Italia sau Chile, vinurile sunt mai corpolente si au o structura mai complexa. Concentratia de taninuri este mai ridicata, iar notele fructate sunt mai slabe, fiind evidentiate cele de vanilie. In schimb, vinurile produse in regiuni cu un climat mai calduros precum cel din California, Australia sau Argentina sunt, de regula, mai fructate si cu o concentratie mai scazuta de taninuri.
Poate ca una dintre marile calitati ale vinurilor Merlot este chiar versatilitatea acestora. Se potrivesc de minune alaturi de o multime de preparate, astfel incat servirea mesei sa fie intotdeauna o adevarata placere.
Acesti struguri sunt prezenti in Romania de mai bine de un secol si sunt foarte apreciati pentru vinurile de inalta calitate carora le dau viata. Productia difera de la un an la altul, iar in sezoanele racoroase strugurii se coc foarte bine, insa atunci cand temperaturile sunt ridicate acumuleaza mai mult zahar. Intensitatea aromatica a vinului este mai redusa in comparatie cu alte vinuri rosii puternice precum Cabernet Sauvignon. Vinul Merlot produs de Crama Budureasca este foarte apreciat, drept dovada a fost recompensat cu cele mai inalte distinctii la concursuri prestigioase de profil organizate la nivel international.
Un vin care merita descoperit de catre oricine este Merlot din gama Budureasca Premium care se remarca prin culoarea sa rubiniu inchis, aflata in armonie cu gustul intens de fructe de padure si cirese amare. Taninurile sunt moi, insa bine conturate, iar vinul este catifelat si consistent, avand o aroma care persista. Se poate servi alaturi de o multime de preparate, in special cele din carnuri usoare sau paste.
Merlot din gama Budureasca Clasic este un vin deosebit, cu o culoare rosu aprins si arome bine dezvoltate care amintesc de mure si cirese negre, completate cu gustul placut de fructe de padure. Corpolenta este medie, iar taninurile sunt moi, lucru care confera rotunjimea specifica soiului de struguri Merlot. Poti alege acest vin pentru a-l consuma alaturi de diferite preparate, in special cele din carne de rata, curcan sau iepure. Totusi, si carnea din pui poate fi o optiune inspirata, astfel ca atunci cand gatesti sau comanzi mancarea preferata, vei avea de unde alege o optiune care sa fie pusa in valoare de acest vin.
Noir din gama Exuberant este un alt vin de inalta calitate care a fost obtinut din amestecul perfect intre strugurii de Merlot si Cabernet Sauvignon. Acestia au dat viata unui vin de o culoare rosu purpuriu inchis, cu arome foarte bine definite de fructe de padure coapte. Gustul de gem de mure este intens, taninurile sunt ferme, iar structura si corpolenta sunt deosebite. Il poti servi alaturi de mai multe preparate, mai ales cele traditionale din carne de porc sau de vita, chiar si cele mai condimentate, insa nu trebuie sa te limitezi doar la acesta intrucat vinul este foarte versatil.